不加一滴水的炒白菜

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老妈教的。她的少数拿手菜之一。(白菜体内其实有很多水的用油煸慢慢翻炒或者用锅盖焖住都可以的(在简介里就把做法说完了啊魂淡

用料  

白菜(品种随意)
蒜头

不加一滴水的炒白菜的做法  

  1. 热锅(最好先擦干)下油,用量比平时多一些,两倍(?)不到吧。烧热之后扔入蒜头翻两番

  2. 然后扔入白菜,记住远离,以免被溅到。然后迅速回来(……)翻一翻,省得锅底的白菜叶子焦过头

  3. 改用小火!或者小到中。。。慢慢翻炒。。吵一会就熟啦。或者用盖子焖一会再翻炒。

  4. 这样的好处是白菜比较香,有点点嚼劲(……)

 

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