家常版糖醋黄鱼

简介

这个看起来不那么光鲜,但胜在都是自己实践出来的。可操作性强。

用料  

黄鱼 2条
姜、葱 若干
淀粉、老抽、糖、盐、味精、料酒等

家常版糖醋黄鱼的做法  

  1. 将黄鱼洗净备用

  2. 姜切片,葱切断备用

  3. 锅中倒入适量由,文火热锅至6、7分熟(冒青烟)

  4. 将处理好的黄鱼放入煎炸至两面呈黄色(不用取出)

  5. 在锅里倒入大约半碗清水,放入适量的盐、糖、味精、料酒、老抽,以及姜片,锅开之后换小火加盖焖煮大约5-10分钟

  6. 开锅将鱼捞出,在汤汁里加入适量湿淀粉搅匀,此时放入葱段,最后盛起淋在鱼上即可

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