DIY寿司卷

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简介

❀懒人菜系❀

备上紫菜、寿司醋、寿司帘。平时想换口味,随时就能用冷饭与任意辅材做寿司卷改善伙食。

用料  

米饭(冷饭)
紫菜(或者大片海苔)
寿司醋
寿司帘
熏火腿
黄瓜
鸡蛋
芝士
肉松
蟹肉棒
芥末

DIY寿司卷的做法  

  1. 【米饭】无论是新煮米饭还是隔夜的米饭都没问题,主要就是加温,使其在被处理的时候是温热状态即可

  2. 在温热的米饭中倒入适量的寿司醋,然后充分拌匀(这里建议用手,带一个一次性的塑料手套之类的,要不用筷子勺子做搅拌来得更加均匀,这么做的好处在接下来卷寿司的时候由其能感受到。)米饭与寿司醋拌匀之后,置于一边待它自然冷却

  3. 【蛋皮】打鸡蛋(我一般是用两只),加入几滴黄酒,几粒盐打匀文火摊成蛋皮,切着海苔或者紫菜片大小备用

  4. 【配料】黄瓜、熏火腿、芝士切条备用。蟹肉棒过水之后手撕成条状备用

  5. 取出寿司帘,在帘子上铺食品袋或者保鲜膜(这是我自己的习惯,这样有助于将寿司捏的更加紧实),在上面放上一片紫菜或海苔,用饭勺将米饭均匀的铺开在紫菜上,薄薄一层即可。然后盖上蛋皮,再码是一层薄薄的米饭,然后将黄瓜条、火腿条放在靠近边缘的地方,再慢慢地将他卷起来,边卷边捏实(这时会发现手处理的米饭会比较黏)

  6. 卷好之后将其切成适合大小即可。因为之前用了保鲜膜或者食品袋,寿司卷完之后切的过程中就能借由它们的帮忙固定寿司形状,即便是没有捏实也不至于在切的适合都散架了

  7. 提到的那些配料是我个人比较常用的,其实可依据个人口味随意搭配——我还用过炸熟的燕麦粒,味道也是相当之好的

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