棒骨萝卜汤

Name: 棒骨萝卜汤
Ingredients: 棒骨; 白萝卜; 姜片; 葱结; 料酒; 盐

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呤儿

都知道萝卜能去油腻、助消化，而萝卜里富含的脂溶性维生素，却要借助于肉类才能被人体吸收；因此，棒骨萝卜实在是最搭的食材组合。

用料

棒骨
白萝卜
姜片
葱结
料酒
盐

棒骨萝卜汤的做法

棒骨洗净冷水下锅，大火烧开后放入姜片、葱结和料酒，转小火炖3小时左右；
萝卜去皮切小块，待棒骨炖至关节处软骨脱落后放入汤中，再炖30分钟，加盐调味即可。

小贴士

想要汤汁清澈的话，全程小火，保持锅中的汤水微滚状；若要汤汁浓白的话，撇去浮沫后滴上数滴菜籽油便可。

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该菜谱发布于 2013-10-07 19:51:00

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