棒骨萝卜汤

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简介

都知道萝卜能去油腻、助消化,而萝卜里富含的脂溶性维生素,却要借助于肉类才能被人体吸收;因此,棒骨萝卜实在是最搭的食材组合。

用料  

棒骨
白萝卜
姜片
葱结
料酒

棒骨萝卜汤的做法  

  1. 棒骨洗净冷水下锅,大火烧开后放入姜片、葱结和料酒,转小火炖3小时左右;

  2. 萝卜去皮切小块,待棒骨炖至关节处软骨脱落后放入汤中,再炖30分钟,加盐调味即可。

小贴士

想要汤汁清澈的话,全程小火,保持锅中的汤水微滚状;若要汤汁浓白的话,撇去浮沫后滴上数滴菜籽油便可。

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