山羊奶酪菠菜玛芬

简介

奇葩的玛芬来了!以前只知道早餐用的片状芝士,后来才发现奶酪的世界我连门都没进……有些人受不了山羊奶酪的味道,但我觉得可口极了!但光吃奶酪也容易噎着(我是不会腻的!),就想着怎么做进玛芬里……你别说,还真被我找到了!还加了菠菜,真是太健康了!
摘改自Amuse Your Bouche之Spinach and Goat's Cheese Muffins,做12个。http://www.amuse-your-bouche.com/spinach-and-goat-cheese-muffins/

用料  

中筋粉 250 g
泡打粉 2 tsp
菠菜 70 g,粗粗切碎(我用手撕的!女汉纸!)
一小撮
现磨黑胡椒 少许
牛奶 240 ml
60 ml
鸡蛋 2 颗
山羊奶酪 175 g,粗粗掰碎

山羊奶酪菠菜玛芬的做法  

  1. 将中筋粉、泡打粉、盐、黑胡椒、菠菜混合均匀

  2. 牛奶、油、鸡蛋放在另一个碗里打匀

  3. 将液体倒入粉堆里,搅拌至刚好拌匀

  4. 倒入山羊奶酪块,拌匀

  5. 烤箱预热375°F,玛芬盘里放纸杯,面糊等分12份入模

  6. 烤30分钟左右,至玛芬顶金黄

  7. 取出稍凉后脱模,彻底放凉

小贴士

奶酪不要掰太碎,当你吃的时候有大口奶酪出现的感觉太美妙啦,当然,前提是你喜欢吃山羊奶酪……

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