照烧三文鱼

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简介

这食谱又是从allrecipes看来的,原食谱是用烤架烤的,我用烤箱,刚出来时候可难看了,涂了一层老抽后再尝,味道居然很好啊,比我常用的红椒粉口味更受兔牙哥的欢迎。
摘改自allrecipes之Grilled Salmon I,6-8人份。

用料  

三文鱼 1-1/2磅
适量
蒜粉 适量
生抽 1/4cup
红糖 1/4cup
1/2cup
1/4cup
老抽 4tbs

照烧三文鱼的做法  

  1. 三文鱼身上抹盐和蒜粉进行调味(有柠檬胡椒粉lemon pepper的加一点儿)

  2. 生抽、红糖、水、油混合均匀,制成调味汁

  3. 将鱼放在可密封的容器里,倒入调味汁,入冰箱腌至少2小时(或是像我一样用锡纸包好做成口袋倒入再封口)

  4. 烤箱预热425°F,烤15-25分钟,根据鱼身厚度不同进行调整,至鱼肉熟透

  5. 最后将老抽在锅里热一下,刷在鱼身上

小贴士

我觉得这跟外面卖Teriyaki日式照烧的味道没什么区别了,很好吃,鱼肉也嫩。

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