辣番茄咖喱鸡

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简介

我是一个很喜欢吃咖喱的人,所以那种日式咖喱块已经满足不了我了——方便是方便,但味道实在是千篇一律。印巴料理里有许多口味各异的咖喱菜,向盈盈学如何用各味香料来烹饪印巴美食,再适合不过。
本来想尝试做她的《锅子咖喱鸡》,但无奈家里的香料实在有限,做出来的已经彻底走样了……但兔牙哥倒是很喜欢这道大兴菜,味道真是不错。
3-4人份。

用料  

鸡大腿肉 5 块,连骨切块
3 瓣,剁茸
1 片,剁茸
1 tsp
番茄 2 个,切块
小辣椒 4 根,切丁
孜然 1 tsp
姜黄粉 1 tsp
咖喱粉 1 tsp
1 tsp

辣番茄咖喱鸡的做法  

  1. 将蒜蓉、姜蓉和油混合,制成姜蒜蓉

  2. 热锅下油,放姜蒜蓉和鸡块大火煸香,至鸡肉有点儿焦黄

  3. 此时准备番茄糊,把番茄块和辣椒丁放入食物料理机,打成糊

  4. 孜然、姜黄粉、咖喱粉、盐加入锅内,翻炒均匀

  5. 倒入番茄糊,中火煮至汤汁浓稠,鸡肉熟透

  6. 用盐进行调味,即可出锅

辣番茄咖喱鸡的留言

  • 斐小忒  2年前  
    0
    能用鸡胸肉代替吗?
    作者回复 2年前  
    可以呀,鸡腿肉也许会更好吃些,不怕煮,但鸡胸肉健康
  • galaxy_gundam  2年前  
    0
    加点椰浆会不会好呢?
    作者回复 2年前  
    你好,原食谱里也没有椰浆,我猜想是这道巴基斯坦咖喱的特点?但我自己也很喜欢椰浆的风味,你可以加加看,说不定是另一种好吃~
  • 喜宝-39  2年前  
    0
    请问你买的什么牌子的咖喱粉呢?
    作者回复 2年前  
    你好,对不起,我的咖喱粉没有牌子,是在散称店里买的

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