Jamie Oliver的热巧克力粉

简介

最近渥村白天的体感温度都到了零下5-8°C,早上遛狗草都结霜得厉害,我也终于体会到了为什么形容那什么要用“热腾腾”……深秋早冬大家都开始囤积脂肪,在这样的季节晒太阳喝杯热巧克力,想着就惬意。外面卖的热巧克力我常觉得太甜,自己配的话可以少放点儿糖。
摘改自Jamie Oliver之Epic Hot Chocolate,做出来的粉可以配2品脱的牛奶冲调,8-10人份。http://www.jamieoliver.com/recipes/chocolate-recipes/epic-hot-chocolate

用料  

奶粉 2 tbs
玉米淀粉 2 tbs
糖粉 2 tbs(原食谱3 tbs)
可可粉 4 tbs
黑巧克力(70%) 100 g,磨细屑(体力活儿!)
肉桂粉 一小撮
一小撮

Jamie Oliver的热巧克力粉的做法  

  1. 所有食材放入一个罐头里面,摇晃均匀

  2. 每人份取满满1 tbs的热巧克力粉,放入杯中用开水调开

  3. 或者将2 pint牛奶中火加热至冒泡,取满满10 tbs的热巧克力粉,倒入牛奶里

  4. 煮至冒泡,质地变得顺滑即可

小贴士

我没有用牛奶加热,用得是懒人法。刚开始喝还好,但凉了以后就有点沉底。看来要喝上自制的完美热巧克力,还是不能偷懒呢。
对大家的提问和评论都很感激,在此我也想说:
对于单位的用法是个人习惯,我在用到平时用不惯的单位时,也会上网查一下换算制式(比如很多食谱用黄油都说“一条”“半条”)。有一位朋友说得很好,这是一个分享食谱的地方 :) 食谱本身并不是我写的,我也附了链接出处,在此只是和大家分享我所尝试的食谱而已。如果让你觉得用tbs或是pint不高兴,很抱歉,但我想每个人都有每个人记录的习惯,请谅解。

Jamie Oliver的热巧克力粉的留言

  • 雨台  3年前  
    1
    我想问的是,计量单位不是重点,重点是怎么多快好省的把巧克力粉磨出来,谁有办法?
    作者回复 3年前  
    我就是靠蛮力的……可以选孔大一点儿的磨,不比小孔的差。如果用牛奶煮,我想用刀切碎,效果也不会太差;如果用热水冲可能还是细屑调得开
  • 没有可以用的玩意了  2年前  
    0
    直接热水冲可以不?学习条件简陋
    作者回复 2年前  
    可以呀,我经常这么做,就是冲的不如煮的匀

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