巧克力冰棒

3 人做过这道菜
刚买了做冰棒的盒,就迫不及待地要做给孩子们吃。之前做过了巧克力雪糕,觉得最好是把雪糕分装进盒后才吃比较方便。所以这次就做了冰棒。它们的做法完全不同,可是我觉得制作冰棒较简单得多,而且不输给巧克力雪糕哦。不吃蛋黄的人可以尝试一下这个食谱。食谱来自于泸江韩语,只不过我减了10g的糖。

用料  

牛奶 400g
玉米淀粉 25g
30g
少许
黑巧克力 80g
香草精 1/4 茶匙

巧克力冰棒的做法  

  1. 将牛奶,玉米淀粉,糖和盐放进锅里,开中火搅拌加热。到了80度左右淀粉变为粘稠状态时熄火拿出。

  2. 放入巧克力和香草精,让锅内余温融化巧克力。

  3. 搅拌均匀后,将它倒入冰棒容器里,插上木棒。

  4. 放进冰箱冷冻。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于
248 收藏


巧克力冰棒的答疑

  • 丫頭、  6天前  
    0
    请问没有香草精可以吗?或者有没有别的东西代替?
    作者回复 6天前  
    可以。
  • 手机用户0481_21pz  2个月前  
    0
    牛奶是纯牛奶吗?
    作者回复 2个月前  
    全脂牛奶。
  • duangduang羊  3个月前  
    0
    为什么要放盐呢
    作者回复 3个月前  
    向冰里加盐(氯化钠)可以降低冰的融化点。纯水可以在华氏32度(摄氏0度)的温度条件下凝结(形成晶体)。加盐可以干扰水形成结晶(凝结成冰)的能力。因此,喷洒盐水可以使路边低于32华氏度的积雪融化;制作冰淇淋时加盐,可以使冰淇淋在低于32华氏度的温度条件下有柔软的口感。

以上留言由作者回复后显示