可可杏仁薄脆饼干

简介

昨天做了杏仁薄脆饼干,全家人都说好吃。老公问可不可以做可可的给他吃。难得他开口,今天就动手做了他最爱的可可杏仁薄脆饼干,好让他开心。

用料  

蛋白 2粒
幼糖 30克 (喜欢甜的可多加20~30克)
低粉 40克
黄油 24克
杏仁片 90~100克
可可粉 5克

可可杏仁薄脆饼干的做法  

  1. 将黄油放进微波10~15秒至融化。

  2. 放入蛋白及幼糖,用搅拌器搅拌均匀。

  3. 加入低粉及可可粉,搅拌均匀至顺滑。

  4. 加入融化黄油,继续搅拌至充分融合。

  5. 最后加入杏仁片,用刮板轻轻搅拌,使杏仁片均匀的沾上面糊。

  6. 盖上保鲜膜,放进冰箱静置20分钟。

  7. 烤盘铺上锡纸,如果有不沾披萨盘也可使用。用汤匙取出适量面糊,用手沾点水,轻轻的把面糊摊开摆平。

  8. 放入已预热的烤箱,中层上下火,150度烤20~25分钟。

小贴士

1.杏仁片记得不要重叠,要摊开来,这样才能做出又薄又脆的薄饼。
2.要趁热脱模。

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