简易版鸭肉手抓饭

简介

这个做法是根据羊肉手抓饭改良滴,懒人自有懒方法。家里没库存了,从冰箱里只翻出半根胡萝卜和一小包鸭肉,于是炒炒扔高压锅焖了^____^

用料  

简易版鸭肉手抓饭的做法  

  1. 胡萝卜切滚刀块,生姜切片

    简易版鸭肉手抓饭的做法 步骤1
  2. 大米洗净,浸泡一会

    简易版鸭肉手抓饭的做法 步骤2
  3. 鸭肉是之前焯好水冷冻在冰箱的,如果是新鲜的鸭肉先焯个水哈

    简易版鸭肉手抓饭的做法 步骤3
  4. 锅内放少许油(不要太多,鸭皮炒了也会出油)下姜片爆香,倒入鸭肉翻炒,加适量料酒

    简易版鸭肉手抓饭的做法 步骤4
  5. 鸭肉炒出香味后加胡萝卜翻炒,再加适量白糖、生抽

    简易版鸭肉手抓饭的做法 步骤5
  6. 加水焖煮一会入味,快起锅时加盐和鸡精调味

    简易版鸭肉手抓饭的做法 步骤6
  7. 把煮好的鸭肉和胡萝卜连汤带料一起倒入高压锅中浸泡好的大米上。注意水的量,高出米一个指节即可,因为事先浸泡过,所以水量可以再少一点,大概2/3指节(也可以用电饭煲来做,按正常煮饭程序即可)

    简易版鸭肉手抓饭的做法 步骤7
  8. 大火烧开听到高压锅嗤嗤声后转小火5-7分钟(看饭量的多少),关火。等气散去后再开盖。把饭拌一拌就可以开动啦^_______^

    简易版鸭肉手抓饭的做法 步骤8

小贴士

要注意的是高压锅煮饭的时间,因为有生抽和糖的汤汁,所以会比较容易糊底,操作不熟练的话用电饭煲比较靠谱哈~~~

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