用料

即食麦片	2小包
蜜糖	10勺
虾	300g

甜蜜麦片虾的做法

处理虾：把虾洗干净，用剪刀减去虾眼睛以上的部分包括“胡须”和肚子附近的“虾脚”；然后用刀划开虾背，大概从第三节的地方把虾肠挑出来。
腌制虾：把所有腌料跟虾放在一个碗内，拌均匀后放在冰箱里腌制20分钟。
按蜜糖与水2:1的比例调制蜜糖水，备用。
腌制时间过后，在锅内放入适量的油，同时把腌制好的虾放入一个大碗内，倒入较多的玉米淀粉（即生粉），使每只虾都裹到生粉。
待油温到七成热时，把虾一只一只地放进油中炸制。当虾的表面都变金黄变脆的时候，就可以乘起来备用。
另起一锅，倒入调好的蜜糖水，把火开到最小煮制蜜糖水。
一直保持最小火，当蜜糖水起泡大概10秒钟后，放入炸好的虾，使每一只虾都裹上蜜糖。然后此时把三包即时的麦片放进去翻炒均匀，直到每一个虾都包裹了麦片。
很快你会闻到麦片炒香后的香味，此时关火，麦片虾大功告成了！
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小贴士

1、这款菜其实不难，但有几个关键一定要做好：
  第一，要给点耐性清理虾，把该除掉的都除掉，不然吃起来就会卡口，影响口感。
  第二，炸之前要裹上玉米淀粉，这样做主要是为了在后一步骤能够使每一只虾都吸收到蜜糖，然后才能在蜜糖上牢牢地粘上麦片。而且，炸虾的时候要一只一只地放，不然就都粘到一块去了。
  第三，另起一锅后，要一直保持小火，特别是麦片粘上蜜糖后，很容易就会炒焦，只有一直小火才能好留意情况。
2、我用的麦片是那种用热水冲就有甜味的即食麦片，可以说这种麦片本身就调好味道，用来做这道菜十分方便，你用自己习惯的口味（原味、巧克力等）即可了。
3、炸完虾的油不要扔掉，这可是虾油啊！虽然经常说炸过的油不要用，但我真不舍得啊。我都喜欢用来捞面或者做凉拌。
4、吃完虾还会剩下不少的麦片，这麦片经过炒制会特别香，但由于已经粘上虾油了，不适合再用来冲水喝。你可以把它们密封好放入冰箱，当你吃白粥或者吃意粉前洒上一点，都让一味菜变得很有趣哦~发挥你的想象力吧！
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