火腿大丸子面包

简介

章鱼小丸子的姐妹来啦~~~
我叫它火腿大丸子^^
喜欢咸面包的千万不能错过,
每一口都可以吃到火腿粒,
胃口大的一次可以全干掉,
胃口小的可以揪一朵垫垫,
作我儿子的放学点心超赞!

份量:3个
烘焙条件:中层,上下火,180度,15分钟。

用料  

高筋面粉 140克
鸡蛋 10克
15克
酵母 3克
2克
75克
烘焙奶粉 6克
黄油 12克
火腿 40克
干葱末(表面装饰) 适量
马苏里拉芝士(表面装饰) 适量

火腿大丸子面包的做法  

  1. 将火腿切碎。

    火腿大丸子面包的做法 步骤1
  2. 面团揉至扩展阶段,加入火腿末,揉一分钟,使火腿末在面团中分布均匀。

    火腿大丸子面包的做法 步骤2
  3. 室温发酵至2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。

    火腿大丸子面包的做法 步骤3
  4. 排气后,将面团分割成九分,揉圆,不需要中间发酵。直接放入纸膜。

    火腿大丸子面包的做法 步骤4
  5. 在烤箱内放一盆热水和面团,第二次发酵。直至面团2倍大。

    火腿大丸子面包的做法 步骤5
  6. 刷上蛋液,撒上切碎的马苏里拉芝士和干葱末。
    中层,上下火,180度,15分钟。

    火腿大丸子面包的做法 步骤6
  7. 烤至芝士微微焦黄既可。

    火腿大丸子面包的做法 步骤7

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