桑葚巧克力奶油蛋糕

油加热至有纹路关火，倒入可可粉拌匀，这时候就会有巧克力的香气飘出哦

低粉过筛备用，其他原料准备好，糖盐放在一起

新鲜鸡蛋打入盆中，准备好打蛋器，糖盐一次性倒入蛋中立即用打蛋器高速打发，出现粗泡沫体积有些变大的时候加入水麦芽，继续打发，打至蛋的体积是原来的三四倍大，转低速打一会儿，感觉用打蛋器搅拌起来有一定阻力泡沫也很光滑细腻，没有大的气泡，提起打蛋器蛋糊滴落不会马上消失，会停留个三四秒钟，即说明蛋糊打稳定了，这时候烤箱180度预热

倒入低粉用打蛋器低速拌匀，这时候不用记方位拌，因为只要你蛋糊打稳定了，怎么拌都是不会消泡的

可可酱倒入牛奶拌匀，用刮刀拨1/3面糊到可可酱里拌匀，然后再倒入剩下的2/3面糊中翻拌均匀，倒入相应的模具的七八分满即可

模具装好，在桌面上摔两下，震碎大的气泡，放入预热好的烤箱，180度烤35分钟

大概剩十分钟的时候看上色情况，表面上色好了就盖上锡纸，以免烤糊，不要随意打开炉门和动蛋糕模具，这样会造成烤制失败

蛋糕烤好，倒扣放凉，切三片备用

奶油打发，掺入糖渍桑葚的汁，这样打出来的奶油是漂亮的紫色O(∩_∩)O哈！然后蛋糕片上抹奶油铺桑葚，叠起来，上面挤花装饰完成哈