梨子和梅子的蛋糕故事

Name: 梨子和梅子的蛋糕故事
Ingredients: 材料：合适18cm直径的蛋糕模; 半个梨子; 若干冷冻梅子（混合）; 1-2勺蜂蜜; 100 g黄油; 120 g糖; 半根香草豆荚; 2个蛋; 120 g面粉; 1茶勺泡打粉; 80 g酸奶油

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嗜睡娃娃

用料

材料：合适18cm直径的蛋糕模
梨子	半个
冷冻梅子（混合）	若干
蜂蜜	1-2勺
黄油	100 g
糖	120 g
香草豆荚	半根
蛋	2个
面粉	120 g
泡打粉	1茶勺
酸奶油	80 g

梨子和梅子的蛋糕故事的做法

用刀将香草豆荚的髓刮出来
软黄油、糖和香草倒入盆里，搅拌均匀。如果黄油太硬，可以稍微过水浴
打入一个蛋，搅拌均匀
打入第二个蛋，搅拌均匀
加入40 g酸奶油，搅拌均匀；筛入面粉80 g，搅拌均匀。此步骤重复一次。加入泡打份，搅拌均匀
梨子切条，有需要的话再对半切。与适量梅子在碗里，与蜂蜜搅拌均匀
取蛋糕模，底部绷上烘陪纸
将做好的面泥倒入蛋糕模中，稍微抹平整
将梨子和梅子倒在上面。不用管它们。在烘陪的过程中，水果重，蛋糕还要发，梨子和梅子自然会沉下去。放入预热好的烤箱，180度，60-75分钟。烤好后在烤箱里放10分钟再拿出来

小贴士

1.         面里含糖量越大，烤出来的表面颜色越深。烤的时候要注意颜色，一旦觉得可以了，要盖上锡纸继续烤。
2.         检验蛋糕是否烤好了，取根小签，插到蛋糕里去，抽出来，如果什么都没粘上，就是好了。
3.         即使烤好后等10分钟再拿出来，蛋糕还是会中间下陷。不建议这个蛋糕倒过来等凉。虽然那样一般情况下可以防止中间下陷。但是因为这个蛋糕很软，而且有重的水果粒在里面。怕是倒过来就散掉了

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