红酒洋葱烩大虾

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
20
挺好
5
一般
2
197
人做过这道菜

简介

嗯,如果去馆子吃饭,诺大的一个盘子端上来,上面就这么两个虾,一定会被骂的吧。自己家吃饭,就可以多多搞一些了。洋葱做的时候不要弄的太软,稍微脆脆的口感更好吃。

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用料  

红酒洋葱烩大虾的做法  

  1. 将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。

    红酒洋葱烩大虾的做法 步骤1
  2. 洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。

    红酒洋葱烩大虾的做法 步骤2
  3. 黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

    红酒洋葱烩大虾的做法 步骤3
  4. 同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。

    红酒洋葱烩大虾的做法 步骤4
  5. 翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。

    红酒洋葱烩大虾的做法 步骤5
  6. 放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。

    红酒洋葱烩大虾的做法 步骤6

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