软妹子香蕉高纤面包

简介

传统的香蕉面包对我来说太实成了,个人比较喜欢软绵的口感。

这款香蕉面包做早餐,下午茶都很合适,算是快手的了,搅拌搅拌 上锅就成!

用了1/2燕麦粉再加上香蕉本身的纤维,可以算得上是一款高纤的面包了。
油控制在15克,又因为是蒸的,保持了应有湿润口感。
糖也只加了15克,加上香蕉本身的甜度刚刚好。
表面的核桃你可以换成葡萄干或者各种你爱的坚果。

用料  

[干粉类]
燕麦粉 50克
黑麦粉 10克
面粉 40克
泡打粉 1/2小勺
苏打粉 1/4小勺
一小撮
15克
[液体类]
香蕉 2根,熟透的,碾碎
鸡蛋 1个
橄榄油 15克
香草精 1小勺
牛奶 30克

软妹子香蕉高纤面包的做法  

  1. 所有干粉类混合均匀,另一个碗混合所有液体类,把干粉类倒入液体类,搅拌均匀,放置2分钟

  2. 热锅烧开水,准备蒸面包容器,将其涂一层油,或者掂上一层烘培纸

  3. 把混合物倒入容器2/3高度,表面撒上核桃碎,水开上锅蒸20-30分钟。

小贴士

燕麦粉,我用的燕麦片用搅拌机干磨成粉,因为不是真正的干磨机,所以燕麦粉不算很细腻,但是不影响使用和口感。

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