粉蒸牛肉

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简介

粉蒸牛肉算是经常上桌的家常,我家一般喜欢夹着锅盔一起吃,就是传说中的肉夹馍了。。
这个菜谱同时可用于粉蒸排骨。
米粉http://item.taobao.com/item.htm?id=3031111916
花椒http://item.taobao.com/item.htm?id=3596303068
豆瓣http://item.taobao.com/item.htm?id=3020079512

用料  

偏肥的牛肉 500g
米粉 100g
花椒 几颗
豆瓣 大概50g

粉蒸牛肉的做法  

  1. 选偏肥的牛肉500g 切成长条形

    粉蒸牛肉的做法 步骤1
  2. 准备 豆瓣(我们自己放的大概50g豆瓣,依个人口味适量),姜,花椒加100g米粉

    粉蒸牛肉的做法 步骤2
  3. 混合均匀,准备土豆 红薯 南瓜(300或者400g。再蒸肉时作打底用),混合适当的与蒸肉相同的米粉调料

    粉蒸牛肉的做法 步骤3
  4. 将素菜放入碗底,肉盖在素菜上面。放入蒸格,水开后40分钟左右

    粉蒸牛肉的做法 步骤4

小贴士

步骤里面没有加水,有的人做出来可能会觉得比较干。可以在蒸之前,稍微加点水,粉子就会粘一些。

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