泡椒鳝鱼

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人做过这道菜

简介

老早老早好多我家顾客要求发些家常菜谱 配上图~~
现在开始吧,发的都是家里当天的晚饭啊~~~非常非常非常的家常了。
http://item.taobao.com/item.htm?_u=225aec2d38e&id=3018976044 泡椒
http://item.taobao.com/item.htm?_u=225aec284f6&id=3020079512 豆瓣
http://item.taobao.com/item.htm?_u=225aec28698&id=3596303068 红花椒
http://item.taobao.com/item.htm?_u=225aec2629d&id=3019793870 酸菜

用料  

3个
大葱 1节
泡椒 40g
豆瓣 50g
红花椒 4g
酸菜 90g
黄鳝 2斤(3个人的量)

泡椒鳝鱼的做法  

  1. .蒜 大葱 泡姜 酸菜 切片,泡椒切块。鳝鱼菜市买来就是刮好的,买回来后清洗干净,

    泡椒鳝鱼的做法 步骤1
  2. 菜籽油烧熟,然后冷却一下。吧泡菜调料(酸菜 泡姜泡椒)一起下锅,炒2下,加花椒,豆瓣。

    泡椒鳝鱼的做法 步骤2
  3. 一分钟后加蒜和适当的白糖。再炒一分钟,加适量酱油上色和调味。翻炒几下后。加一碗半的水。

    泡椒鳝鱼的做法 步骤3
  4. 盖上锅盖,大火烧开,小火煮3-4分钟再放鳝鱼

    泡椒鳝鱼的做法 步骤4
  5. .小火鳝鱼煮熟后,加少量盐,葱。。这个是我妈的肥肥鹰爪手!

    泡椒鳝鱼的做法 步骤5
  6. 翻炒2下后,先尝一下盐味,如果淡了就加些酱油。

    泡椒鳝鱼的做法 步骤6
  7. .发现这个盛菜的碗为什么这么丑没?今天没用电磁炉,直接用的旧的电饭锅来盛菜的,为的是一会吃完鳝鱼再下其他小菜煮个小火锅的。(也可以用电磁炉)

    泡椒鳝鱼的做法 步骤7
  8. 这个是鳝鱼吃完后,直接下了些素菜。土豆,藕,粉条,空心菜,豆花等等。

    泡椒鳝鱼的做法 步骤8

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