所有粉类加上白糖混合,倒入清水搅拌至无颗粒,加入白酒和玉米油继续搅拌至水油完全融合;
准备相应大小的容器,内壁抹上油脂(玉米油或猪油),倒入粉浆静置半小时左右;
入锅蒸制30~40分钟,粉浆由乳白色变成透明浅藕色,熄火取出自然冷却;
不要着急脱模,糕体热的时候基本无法完整脱出;冷却后放入冰箱冷藏一会儿,取出用小刀沿容器四壁划一圈,再尝试脱模就比较容易了;改刀后刷上蜜桂花或直接蘸食即可。
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