港式叉烧(简易版)

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(70 份)
好极了
56
挺好
12
一般
2

简介

以前尝试做过几回,不是不好吃而是不够正港!这回在一网站上找到了一位移居澳洲的正港阿姨的方子,看似简单就尝试下下,结果出乎预想!入口那一刻~尼玛!一个字“正”!二个字“高潮”!LG说此刻右手边来一杯冻柠茶或冻奶茶的话绝对就是坐在轩尼诗道的某个小茶餐厅里~

用料  

带肥猪肩肉 500g
李锦记叉烧酱 一大勺
料酒 一大勺
酱油 半大勺
姜汁 或 姜末 一小勺
五香粉 一小勺
蜂蜜 适量

港式叉烧(简易版)的做法  

  1. 准备一保鲜盒,加入叉烧酱,料酒,酱油,五香粉,姜汁调拌

  2. 将猪肩肉洗净,切成厚2.5cm左右长条状,放入调拌好的酱料盒里拌匀并放入冰箱腌制一晚

    港式叉烧(简易版)的做法 步骤2
  3. 烤箱开至200度预热, 烤架下烤盘注满6分水

    港式叉烧(简易版)的做法 步骤3
  4. 腌制好的叉烧肉摆在烤架上(剩余的叉烧酱料备用)

  5. 送入烤箱,烤制时常40分钟 (每15分钟刷一次备用酱料,20分钟后翻面续烤续刷酱)

  6. 40分钟后取出,烤盘去水擦干铺上锡箔纸,肉上刷酱再次送入烤箱烤5分钟

  7. 5分钟后取出,刷上适量的蜂蜜,再烤10分钟即可(5分钟翻一次面)

    港式叉烧(简易版)的做法 步骤7

小贴士

一定要带肥猪肩肉,越肥口感越好!猪肩肉的肥长在在肉中间,烤完吃起来口感是相当juicy的。五花肉?NO!里脊肉?NO!

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