Focaccia

1
人做过这道菜

简介

focaccia barese

用料  

自发面粉(或高筋面+酵母) 200g
少许
披萨草(牛至叶) 少许
小番茄 200g
橄榄油 适量

Focaccia的做法  

  1. 在盆里倒入自发面粉加入少许盐、一勺橄榄油,慢慢陆续加入温水揉成粘手面团(面团一定要处于粘手状态)封上保鲜膜待发酵30-40分钟(根据温度而定,温度较高时间较短)

    Focaccia的做法 步骤1
  2. 烤盘上覆上一层锡箔纸,均匀的抹上一层橄榄油,将已发酵过的“粘手面团”放到烤盘上,十指用力按压面团一点点将面团擀至烤盘大小。再次封上保鲜膜带发酵2个小时(或存入冰箱保鲜一个晚上)待面团体积膨胀一倍高

    Focaccia的做法 步骤2
  3. 在面饼上以画线— —丨丨法加入适量橄榄油(约3-4勺)。将洗净的小番茄切半,在面团上挤出小番茄汁,以番茄皮朝上的方式压在面团上。铺满小番茄后撒上少许盐。

    Focaccia的做法 步骤3
  4. 烤箱250度预热3分钟。送入烤盘,调至200度上下火待烤20分钟即可,取出撒上披萨草即可享用。

    Focaccia的做法 步骤4

小贴士

一定要用小番茄(圣女果),如果用的一般的大西红柿,做出来的味道会差很多!

Focaccia的留言

关于Focaccia的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
49 收藏

作者Eat-clean的其他菜谱