滑肉双笋丝

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杨先森买了一袋泡椒笋尖,就是稍微有点辣。
琢磨着炒个什么菜,正好买了莴笋,炒一个笋丝真是再合适不过。
有点淡淡的泡椒的辣味,中和莴笋的甜。很好吃也很下饭,稍微加了点剁椒。不爱吃辣的可以省略。

用料  

莴笋 1根切丝
里脊肉 100g
泡椒笋尖 一袋
剁椒 一小勺
适量
少许
生抽 一勺
料酒 一勺
生粉 一勺

滑肉双笋丝的做法  

  1. 莴笋我让店家帮忙去皮,回家之后就放方便多了。直接切丝就可以。

  2. 泡椒笋尖要洗净,切丝。不爱吃辣的同学要泡一会,如果不好好洗,还是挺辣的。

  3. 里脊肉切成薄片,用料酒,生粉,生抽腌制待用。

  4. 热锅,放少许油,放入肉片稍微炒一下,放入泡椒笋丝。稍微翻炒再放入莴笋丝。

  5. 翻炒至莴笋变色变软后,放入少许盐调味。喜欢的同学可以放一勺剁椒。不喜可以省略,出锅吧。

 

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