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干煸猫猫豆
干煸猫猫豆
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肥肥鱼
猫猫豆是家乡的叫法,学名叫狗爪豆,真是猫猫狗狗傻傻分不清楚~制作时小心,这货有微毒,需要煮熟再浸泡24小时,否则会头晕~不过夏天下稀饭真是很地道的菜也
用料
猫猫豆(狗爪豆)
干辣椒
盐
干煸猫猫豆的做法
处理猫猫豆,市场买回来一般是煮过去豆衣的
拿回来还要浸泡24小时,中途换一两次水
切小条,下炒锅干煸至水分消失差不多
入油,热后加入剁碎的干辣椒段炒香,加入豆翻炒,入盐调味即可~
小贴士
干煸让口感变得绵长,香喷喷就是如此,但处理一定要时间够,否则有毒哦~
参照这个菜谱,大家做出 6 作品
全部6个作品
上传你做的干煸猫猫豆
被大家加入到以下菜单
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该菜谱发布于 2013-07-15 18:12:47
89 收藏
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干煸猫猫豆的答疑
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