凉拌紫茄

2
人做过这道菜

简介

茄子含有维生素A,B,C多种维生素,活血散瘀,清热解毒,祛风通络等功能,疗效多多抑制癌细胞的增殖方面有突出功效~
茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。
所以,今天的凉拌紫茄,是很健康的茄子吃法~
简单快手,清新爽口,可谓夏日必备凉菜之一~

用料  

茄子 2个
蒜瓣 2-4瓣
生抽 1勺=7克
香油 1勺=7克
半勺=3.5克
半勺=3.5克
一点
辣椒油(可选) 半勺=3.5克

凉拌紫茄的做法  

  1. 茄子洗净,切细条

    凉拌紫茄的做法 步骤1
  2. 开水入锅蒸,约5分钟

    凉拌紫茄的做法 步骤2
  3. 蒜瓣捣成泥,加适量凉开水拌匀

    凉拌紫茄的做法 步骤3
  4. 生抽,香油,糖,醋,盐,辣椒油拌匀
    再与上一步的蒜水一起拌匀

    凉拌紫茄的做法 步骤4
  5. 茄子蒸好出锅,调味汁均匀浇在茄子上拌匀即可
    最后可洒芝麻花生香菜装盘
    5分钟,搞定

    凉拌紫茄的做法 步骤5

小贴士

1.我用的两个茄子比较小,切的条比较细,所以很快就蒸熟
2.不用削去茄子皮,茄子皮中含有大量的生物活性物质,有利于健康
3.调味汁可根据自己的口味调

凉拌紫茄的留言

关于凉拌紫茄的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
17 收藏

作者yyy666的其他菜谱