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柠檬蒸糕
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人做过这道菜
柠檬（Citrus limon）----夏日小清新必备
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、钙、铁、维生素B1等，对人体十分有益。柠檬酸还有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多多食用--
柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬糕等各种柠檬的做法~
今天做起柠檬蒸糕~
那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。
Citrus limon, my lover~
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、钙、铁、维生素B1等，对人体十分有益。柠檬酸还有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多多食用--
柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬糕等各种柠檬的做法~
今天做起柠檬蒸糕~
那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。
Citrus limon, my lover~
用料
柠檬蒸糕的做法
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准备材料列队拍个合影：
柠檬（汁，皮），鸡蛋，白糖，面粉，油
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柠檬擦皮取汁，皮切碎
一勺柠檬皮，四勺柠檬汁，三勺油拌匀
（剩下的柠檬要留着~可以做柠檬蜜露来泡茶~）
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三个室温鸡蛋放于无水无油打蛋盆内，放入20克白糖
开始打发全蛋
大泡泡时第二次加入白糖20克
变成小泡泡时第三次加完白糖
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全蛋打到提起打蛋器流下的纹路到打蛋盆里不会立刻消失就可以了
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分两次过筛面粉切或画八字的手法拌均匀
加入步骤2的柠檬油拌均匀
可以加水果坚果的装饰，转入合适的容器中，拌好放置约10分钟
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开水上锅
中火蒸20分钟
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把容器倒置，拍打底部
蒸糕就会粗来呢
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摆造型，拍照~
吃的时候可以涂奶油，也可以用柠檬凝乳，果酱~
当然，什么都不用也可以，柠檬自然的味道就很清新啦~
小贴士
1.面粉或是低粉都可以，低粉口感更松软
2.鸡蛋打发，夏季可以不用温水打发，如果担心不能打发好，可以加入适量泡打粉，3个鸡蛋加入半勺
3.静置柠檬糊是让组织更好地融合，也可以先拍打容器，让大气泡出来
4.剩下的柠檬要很好的利用呀，可以做柠檬蜜罐来泡茶，柠檬凝乳果酱味道也很赞~
2.鸡蛋打发，夏季可以不用温水打发，如果担心不能打发好，可以加入适量泡打粉，3个鸡蛋加入半勺
3.静置柠檬糊是让组织更好地融合，也可以先拍打容器，让大气泡出来
4.剩下的柠檬要很好的利用呀，可以做柠檬蜜罐来泡茶，柠檬凝乳果酱味道也很赞~
