柠檬蒸糕

10
人做过这道菜

简介

柠檬(Citrus limon)----夏日小清新必备
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、钙、铁、维生素B1等,对人体十分有益。柠檬酸还有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多多食用--
柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬糕等各种柠檬的做法~
今天做起柠檬蒸糕~
那淡淡的酸甜,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齿留香。
Citrus limon, my lover~

用料  

柠檬 1个
鸡蛋 3个
白糖 60克
面粉/低粉 130克
3勺=24克

柠檬蒸糕的做法  

  1. 准备材料列队拍个合影:
    柠檬(汁,皮),鸡蛋,白糖,面粉,油

    柠檬蒸糕的做法 步骤1
  2. 柠檬擦皮取汁,皮切碎
    一勺柠檬皮,四勺柠檬汁,三勺油拌匀
    (剩下的柠檬要留着~可以做柠檬蜜露来泡茶~)

    柠檬蒸糕的做法 步骤2
  3. 三个室温鸡蛋放于无水无油打蛋盆内,放入20克白糖
    开始打发全蛋
    大泡泡时第二次加入白糖20克
    变成小泡泡时第三次加完白糖

    柠檬蒸糕的做法 步骤3
  4. 全蛋打到提起打蛋器流下的纹路到打蛋盆里不会立刻消失就可以了

    柠檬蒸糕的做法 步骤4
  5. 分两次过筛面粉切或画八字的手法拌均匀
    加入步骤2的柠檬油拌均匀
    可以加水果坚果的装饰,转入合适的容器中,拌好放置约10分钟

    柠檬蒸糕的做法 步骤5
  6. 开水上锅
    中火蒸20分钟

    柠檬蒸糕的做法 步骤6
  7. 把容器倒置,拍打底部
    蒸糕就会粗来呢

    柠檬蒸糕的做法 步骤7
  8. 摆造型,拍照~
    吃的时候可以涂奶油,也可以用柠檬凝乳,果酱~
    当然,什么都不用也可以,柠檬自然的味道就很清新啦~

    柠檬蒸糕的做法 步骤8

小贴士

1.面粉或是低粉都可以,低粉口感更松软
2.鸡蛋打发,夏季可以不用温水打发,如果担心不能打发好,可以加入适量泡打粉,3个鸡蛋加入半勺
3.静置柠檬糊是让组织更好地融合,也可以先拍打容器,让大气泡出来
4.剩下的柠檬要很好的利用呀,可以做柠檬蜜罐来泡茶,柠檬凝乳果酱味道也很赞~

柠檬蒸糕的留言

关于柠檬蒸糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
517 收藏

作者yyy666的其他菜谱