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清蒸油菜花
7
人做过这道菜
篱落疏疏一径深，树头花落未成阴；
儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。
走进春天，金黄的油菜花便成了春季最美丽的风景；在都市的林立高楼中与各种色彩相和谐搭配，胜过世上一切的图画。
油菜的价值及利用度很高，除了平常的榨油外，油菜花及其制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
在春天的煦日中，采些油菜花清蒸，甘甜清新，让春日流连唇齿。
儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。
走进春天，金黄的油菜花便成了春季最美丽的风景；在都市的林立高楼中与各种色彩相和谐搭配，胜过世上一切的图画。
油菜的价值及利用度很高，除了平常的榨油外，油菜花及其制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
在春天的煦日中，采些油菜花清蒸，甘甜清新，让春日流连唇齿。
用料
清蒸油菜花的做法
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备齐用料：
油菜花浸泡清洗干净并控水；香菇小块；肉小块；青椒小块；葱切段
-
在蒸锅中放上干净的蒸布，均匀铺上油菜花
铺一层油菜花，洒一层面粉，以此类推，直到菜花铺完，均匀拌开；
洒少量香油，以封表层；
锅中待水烧开后调小火，约6,7分钟即可关火。
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炒锅放比平时炒菜多一些的油，入香菇葱段，炒香
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入肉块青椒炒均匀；
中大火，入蒸好的菜花，2-3次放盐，炒均匀， -
出锅，可加自己喜欢的调味
当然不添加另外的调料，口味更自然清新
-
添加辅料后，拌匀即可享用
小贴士
1、清洗后的菜花在拌面前要尽量控干水，否则过湿，口感失分
2、蒸布铺与不铺，看自家的装备；蒸布的作用就是防止菜花在蒸制过程中水分过多；香油的作用也有此
3、面粉可多选，我用的是黄豆粉；亦可在把菜花放入蒸锅前就拌好面粉
4、配菜可自选，后期要大火，快炒，炒干水分
2、蒸布铺与不铺，看自家的装备；蒸布的作用就是防止菜花在蒸制过程中水分过多；香油的作用也有此
3、面粉可多选，我用的是黄豆粉；亦可在把菜花放入蒸锅前就拌好面粉
4、配菜可自选，后期要大火，快炒，炒干水分
