街边小吃——香煎香肠

简介

最近看见街上总有这种类型的煎香肠……
会开花的香肠……
但是街边的终究还是……你们懂的……
他们用的是那种普通的香肠,个人觉得那种吃起来粉粉的,感觉不是很好……
所以换了脆皮肠肠……虽然开不了这么多花,但是比较好吃捏!
自家做的,放心吃好了!哈哈
很很很很速度很简单很美味很解馋很……

用料  

黑椒(原味)脆皮肠 4根
适量

街边小吃——香煎香肠的做法  

  1. 首先取一根肠肠,平放在砧板上,然后将朝上的这面切上三到四条的刀花,然后再将切好的这一面,翻过去朝下,再将翻上来的这面也切上刀花。

    街边小吃——香煎香肠的做法 步骤1
  2. 热锅,下适量的油,油热后,放入切好刀花的肠肠,煎一煎……

    街边小吃——香煎香肠的做法 步骤2
  3. 小火,不时晃一晃锅,翻一翻,很快,你会发现,肠肠开花儿啦!!!

    街边小吃——香煎香肠的做法 步骤3
  4. 开花后,再煎一会儿,就可以吃啦!很很很很速度很简单很美味很解馋很……

    街边小吃——香煎香肠的做法 步骤4

小贴士

1.切刀花的时候也可以直接握在手上切,就是把两面切上刀花就是了。
2.切的时候要注意别切太深了,待会儿一切反面,就正好碰上,就会断的。。。两面可以上下错开一点切,这样不容易切断,而且开出的花儿也比较漂亮。
3.这种脆皮肠个人觉得它本身已将很够味的了,无论是原味的或是黑椒的还有蜜糖的……都很够味的,直接不加什么都很好吃了。当然,也可以加上自己喜欢的酱料。
4.煎的时候用小火,以免温度太高,导致肠肠的各种裂……不仅仅只是开花儿了。。哈哈!
5.煎的时候不要放太多油,不然就变成炸的了,要健康一点的。煎好后,沥干一点油分,再装盘,因为它毕竟是滑面的,不怎么吸油,沥干油后,吃起来不会那么油腻。
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