姜葱炒花蟹

8.0 综合评分
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#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
又到了吃蟹的好季节了!

用料  

花蟹 3只
蒜茸 适量
适量
辣椒 适量
适量
酱油 适量
红葱头 适量
适量
米酒 适量

姜葱炒花蟹的做法  

  1. 花蟹用牙刷洗干净切块,蟹螯用刀背敲碎

    姜葱炒花蟹的做法 步骤1
  2. 葱切段,姜、红葱头切片,蒜切蒜茸,辣椒切粒

    姜葱炒花蟹的做法 步骤2
  3. 热锅下油,下配料爆香

    姜葱炒花蟹的做法 步骤3
  4. 下花蟹翻炒

    姜葱炒花蟹的做法 步骤4
  5. 下酱油,白糖调味,下米酒,翻炒蟹肉变红

  6. 开芡粉水倒入锅里收汁上碟

    姜葱炒花蟹的做法 步骤6

小贴士

因为花蟹本身有海水的咸鲜味,所以不用再下盐调味了。

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姜葱炒花蟹的答疑

  • 手机用户9933_gsoq  11个月前  
    17
    生的直接炒啊?膏不是跑出来了吗?怎么办?
    作者回复 11个月前  
    你可以在蟹壳上粘一点淀粉再炒
  • 流浪_兒  1年前  
    16
    亲 就是米酒可以用料酒代替是吧?刚开始要不要用生粉去包裹?因为我弄咖喱蟹的时候 就用了生粉去包裹
    作者回复 1年前  
    可以用米酒,如果要炸炸再炒就裹粉,自己家里吃就随便吧。我试过裹粉炸完再炒就没那么入味,而且也麻烦。
  • 深蓝之光  4年前  
    16
    怎么把螃蟹的腿弄下来呀?
    作者回复 4年前  
    刚买回来的螃蟹是有绳扎的,先用厨房剪刀剪下蟹钳或者用手掰断。然后用牙刷洗干净用刀切开就可以了。
  • Vicky是最美厨娘  11个月前  
    1
    是生螃蟹直接切吗???
    作者回复 11个月前  
    是生切啊
  • Mark8  18天前  
    0
    你这种烧法是家庭的,要是在商业界估计是死路一条
    作者回复 13天前  
    本来就是广州这边的家常菜啊!
  • 佐佐酱就酱  1个月前  
    0
    敲碎什么?那是什么东西。。
    作者回复 1个月前  
    敲碎蟹钳啊
  • 手机用户0450_juol  5个月前  
    0
    你好,是用生粉对点水再倒进去吗?要放多少呢?
    作者回复 5个月前  
    这个自己看着下吧,我没有量重量啊。
  • 2-S  5个月前  
    0
    腮和肺那些的不扣出来吗?
    作者回复 5个月前  
    杀的时候要处理干净的。
  • 手机用户2504_2kob  11个月前  
    0
    螃蟹怎么切   有哪些部位不要吗?  
    作者回复 11个月前  
    你上网找视频会清楚一点
  • 鱼小曼  11个月前  
    0
    亲,下白糖是为了干什么?因为我不喜欢吃甜的,所以可以省略吗?
    作者回复 11个月前  
    下一点提味

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