咸蛋黄炒虾

14
人做过这道菜

简介

今年第一次腌的咸蛋可以吃了。回外家吃饭看到虾不错,立刻决定用咸蛋黄炒虾(☆_☆)

用料  

基围虾 8两
咸蛋黄 3个

咸蛋黄炒虾的做法  

  1. 把咸蛋黄挑出,蒸熟,同勺子把蛋黄辗碎

  2. 基围虾处理干净,把虾须,泥肠去掉,把背部虾壳剪开

  3. 处理干净的虾吸干水,用盐,黑胡椒腌一下入味(大约腌半小时)

  4. 热锅,下油,把腌好的虾炸制干身后捞出(我是用不粘锅慢慢煎到干身的,省油)

  5. 锅里留一点炸虾的底油,把咸蛋黄炒至出油后把虾倒入,快速翻炒,等咸蛋黄均匀的沾在虾身上就可出碟。

小贴士

咸蛋黄除了炒虾,还可以炒南瓜,鲜茶树菇,苦瓜。作为送酒小菜真心很赞。

咸蛋黄炒虾的留言

关于咸蛋黄炒虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 14 个作品

 
该菜谱创建于
503 收藏

作者猪师奶的私房菜的其他菜谱