作者回复
2013-08-21
米问题,酵母在一开始放进去就好,只是注意不要让酵母碰到盐就好
时间大概多长,用的是哪种程序,普通面包还是甜面包或者其他,还有黄油是要化后再加吗?和所有材料一起放进面包机?怎么看LZ的解答说是后油法?
作者回复
2013-10-22
我的机器是有提示音的所有我用的后油法,如果你的米有直接加入就好了
再请教一下~皮厚是因为面包机设定的模式造成的么?有的模式或者面包机烘烤时间不一样所以有的皮厚有的皮薄?
作者回复
2013-12-07
亲,如果你觉得面包烤出来皮的太厚,那么可以适当的提前结束程序,这个要根据自己家的面包机而定了,很多面包机因为技术关系做出来的面包皮比较厚,这个你可以提前结束程序来解决
作者回复
2013-07-22
用植物油替代的话,植物油在面团搅打一开始就加入,而不像黄油那样采用‘后油法’(即面筋形成后再加入黄油)。另外,植物油的量要减少。以吐司为例,原配方中黄油10%,植物油就改为8%;
亲!!我已经用我家的面包机做过几次了,开始用的香雪面包粉发的很好!!但也没有你的松软呢(¯﹃¯)。。松软的关键是多加液体类的还是后加黄油啊?~
作者回复
2013-11-23
松软的关键是含水量的多少
这个盐的份量不会太多吗?
超级松软和盐多是不是也有关系呢?求解
作者回复
2013-08-01
不会,口感还可以,松软是因为含水量高哦!