布里欧吐司面包—面包机版

8.7 综合评分
85 人做过这道菜
嘤嘤嘤,面包机版布里欧,这个素真的真的好次,后味别提多香了,也素软妹一个,推荐大家试试,夏天天气热简单的吐司素很好的选择呢!

用料  

高筋面粉 170g
低筋面粉 30g
黄油 30g
砂糖 26g
奶粉 6g
3.8g
鸡蛋一个,蛋黄一个,冷水的混合物 140g
酵母 2.1g
冷冻黄油(后放,切成1cm*1cm) 40g

布里欧吐司面包—面包机版的做法  

  1. 在面包容器内放入除酵母和冷冻奶油以外的所有材料

  2. 面包桶放入面包机,酵母粉放入酵母容器

  3. 选择相应品项,我的面包机素设定好的时间在45分钟后会提示加入冷冻黄油,米有这个选项的同学可以在一开始就放入黄油,但素风味有所不同,也可以选着在第一次揉面结束后加入黄油,在按开始键在进行一次,建议选择后者!

  4. 友情提醒夏天温度高,应在程序结束前十分钟关闭程序的,防止烤色过深

  5. 嘤嘤嘤,时间到后拿出面包桶,冷却两分钟倒出,等凉后切片即可

  6. 这款面包香味浓郁,但素一点也不腻,很柔软!

小贴士

夏天气温高推荐用面包机的同学,把水放入冰箱用冰水进行制作,这样口感会更好的!
方子中的冷冻奶油需切成1cm*1cm的小块放入冰箱至少冷冻8小时以上哦

参照这个菜谱,大家做出 90 作品

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布里欧吐司面包—面包机版的答疑

  • 梧婧杨  4年前  
    2
    我又来了,那个,前面30g的黄油就一起一次性都加进去,然后揉完再加冻的黄油吗。非常疑惑啊
    作者回复 4年前  
    是的
  • Miriam_Hsu  4年前  
    1
    是用的什么牌子面包机?
    作者回复 4年前  
    我的是松下的面包机

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