起司葱花面包

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人做过这道菜

简介

嘤嘤嘤,夏天就这么来了,吃的太甜感觉太腻,不如来点爽口的,妈妈最近爱上了咸面包,所以最近都在找咸面包的方子,葱花和马苏里拉也是绝配,试过了就知道了,O(∩_∩)O~

用料  

A高筋面粉 270g
A低筋面粉 30g
速发干酵母 1/2小匙
鸡蛋 一个
细砂糖 30g
1/8小匙
牛奶 150ml
无盐奶油 30g
B马苏里拉丝 150g
B青葱 3根
C蛋液 适量
C芝麻 适量

起司葱花面包的做法  

  1. 将青葱切花,加盐拌匀待用

  2. 除无盐奶油之外,将材料A面团的材料放入盆中,搅拌搅拌揉成不粘手的面团

  3. 加入切成小块的无盐奶油,揉至完全融合,然后继续揉至能拉出薄膜状

  4. 将揉好的面团滚圆,收口向下捏紧,放入涂抹油的盆中,放在温暖处发酵至两倍大

  5. 发酵好的面团移至撒有适量高粉的操作台上,拍出面团的空气,分成八等份,分别滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟

  6. 拿出面团压扁,放入马苏里拉丝和青葱

  7. 将面皮四角向中间捏紧,呈正方形状,收口一定要捏紧哦

  8. 放入烤盘中。进行第二次发酵

  9. 烤箱预热170度,在面团上刷上蛋液然后撒上适量芝麻

  10. 放入预热170度的烤箱中,烘烤18~20分钟至表面呈金黄色

小贴士

切记收口一定要捏紧,不然后果你懂得,我就有一个米捏好爆浆了, o(╯□╰)o
     方子里烤了17~18分钟,个人觉得时间有点长,我只烤了15分钟,这个刚刚好
   最好用小香葱,大葱味道会差些

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