杨枝甘露

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简介

人见人爱的杨枝甘露有好几个名字,比如说“杨枝金捞”,“芒果西米露”啥的,其实还是英文名字比较实在,翻译过来就是冰凉的芒果西米奶和柚子。“杨枝甘露”名字矫情,做法却简单,夏天做上一大瓶,冰在冰箱裡,隨時隨地好胃口。

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用料  

杨枝甘露的做法  

  1. 準備三個芒果,去皮切塊。西柚剥皮取肉,撕成小块

  2. 其中兩個芒果倒入料理機,加糖,加沒過芒果的水即,打匀

  3. 準備小半鍋水,水開後將西米下鍋,等再次水開後關火,此時西米應該是邊緣透明、中間有小白實心的樣子,蓋蓋悶20分鐘左右

  4. 分鐘後揭蓋,等水涼後,再添些水,煮開即可,一般大火兩、三分鐘即可搞定。将煮好的西米立刻过凉水

  5. 三分之二打好的芒果汁,三分之一的椰漿,涼透的西米,一大勺淡奶油,切好的芒果塊,西柚肉,拌好,放到冰箱裡冷藏后吃

小贴士

椰浆一般都是易拉罐装,一次用不了那么多。我经常用椰浆粉代替椰浆,用的时候用水冲开即可。

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