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蛋糕
焦糖果冻布丁蛋糕
茉香米豆冰做的焦糖果冻布丁蛋糕
茉香米豆冰
做过
焦糖果冻布丁蛋糕
好久没有做这款很受欢迎的蛋糕吃了~ 上星期爸爸生日就做了这个蛋糕给他~ 妈妈超喜欢吃这款蛋糕了~ 布丁液倒太少了~~ 我最喜欢吃中间的布丁层啦啦啦~~ 底层做的是戚风蛋糕来的~
2013-10-24 23:05:36
赞
焦糖果冻布丁蛋糕
鱼胶粉(或琼脂)
、
冷水
、
砂糖
、
热水
、
蛋黄
、
全蛋
、
香草精
、
牛奶
、
砂糖
、
黄油
、
低粉
、
蛋黄
、
牛奶
、
香草精
、
砂糖
、
蛋白3个
3
做过
幸福-Apple
206 赞
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29 回应
惠妈妈hui
2013-10-24 |
回复
蛋糕好美!上面的字也写得好!
喜米人
2013-10-25 |
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这个字用什么写出来的阿
伊水-佳人
淮安 | 2013-10-25 |
回复
偶像,请问焦糖你是加琼脂还是鱼胶片凝固的呀
茉香米豆冰
2013-10-25 |
回复
@
惠妈妈
谢谢~写得歪歪的呢还得多练习~
茉香米豆冰
2013-10-25 |
回复
@
喜米人
就是奶油写的啊~
茉香米豆冰
2013-10-25 |
回复
@
伊水-佳人
要用卡拉胶哦~
大福妈的厨房
南昌 | 2013-10-25 |
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我也爱吃这个
小懒鱼烘焙屋
广州 | 2013-10-26 |
回复
好好吃的的样子~~~ 模具是固定的做的吗 ?
茉香米豆冰
2013-10-26 |
回复
@o◎乖乖鱼◎o 是啊~ 这个一定要用固底模~
小懒鱼烘焙屋
广州 | 2013-10-27 |
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今天就想试试看呢 每次看你的作品都有要淘模具的冲动啊 ~~~~呵呵 这个是20cm的长方形模子的配方不
茉香米豆冰
2013-10-27 |
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@o◎乖乖鱼◎o 我這個是用吐司模磅蛋糕模做的,不是按這個配方做的
小懒鱼烘焙屋
广州 | 2013-10-28 |
回复
求配方 求配方:P 你要出书了我肯定要去买几本
我昨晚做了没有琼脂就放了2片吉利丁片还是有点软呢
烤制的方法是把模具放烤盘的水里面还是放在上一层的架子上呢?我只直接把蛋黄糊坐在水里面烤的 出来后焦糖层都化成水了 又要重新凝固呢。。。。。
茉香米豆冰
2013-10-28 |
回复
@o◎乖乖鱼◎o 配方和这个也差不多啦~ 我只是用了大量我做了很多……就是一定要用卡拉胶~ 因为卡拉胶只要一凉了就自己会凝固了不需要冷藏的,这样只要一划个边就可以扣出来了~ 要用固底模啊~
小懒鱼烘焙屋
广州 | 2013-10-29 |
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今天去买了卡拉胶 在试试看 吉列片还是太软了 卡拉胶是冲了热水后加进去在煮到融吗
茉香米豆冰
2013-10-29 |
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@o◎乖乖鱼◎o 也是冷水泡软了直接放糖水里煮的~
小懒鱼烘焙屋
广州 | 2013-10-29 |
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嗯 谢谢你的回复
嘿嘿 有没有出书的打算啊。。。
茉香米豆冰
2013-10-29 |
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@o◎乖乖鱼◎o 呃……还没想过……
小懒鱼烘焙屋
广州 | 2013-11-01 |
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这个模具有22cm不 卡拉胶 和水的比例要多少呢 嘿嘿 能解答下不 ?
茉香米豆冰
2013-11-01 |
回复
@o◎乖乖鱼◎o 我这个有,450克水14克卡拉胶
小懒鱼烘焙屋
广州 | 2013-11-01 |
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谢谢 你 我试试看
小淇猫_5whs
广东 | 2013-11-12 |
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哇~你的作品总是美腻腻的!
磅蛋糕模具好像都是有点梯形的的?你这款的比例看起来真是真心好看 能告诉我模具网址不?
茉香米豆冰
2013-11-12 |
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@小淇猫 謝謝謝謝~ 這個是在美食美學家買的~
小淇猫_5whs
广东 | 2013-11-12 |
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谢谢 是不是角度有点梯形那种磅蛋糕模具?
茉香米豆冰
2013-11-12 |
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@小淇猫 是的~ 這個是兩磅的那個~
清风花舞
2013-11-15 |
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你的蛋糕太棒了
Zeng-1
2014-01-09 |
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茉,我刚好有个2磅的模,你做这个蛋糕一个所有材料大概用了多少啊?我实在看不懂她的一大匙是多少呃.....
茉香米豆冰
2014-01-09 |
回复
@
Zeng-1
我每次都做得蛮大量的,所以单单这个模子要用多少我也不太清楚啦。。要不你试试按www.xiachufang.com/recipe/196474/这个配方做,配方差不多的~
Zeng-1
2014-01-14 |
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@茉Mok醬 谢谢茉~~么么么么么~~~~哈哈哈,我做出来了,焦糖的颜色没有你的漂亮,煮得浅了点,而且没办法写出这么美腻的字,不过也好开心,哈哈~
雪的梦幻ICE
2014-04-21 |
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太美丽
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烤制的方法是把模具放烤盘的水里面还是放在上一层的架子上呢?我只直接把蛋黄糊坐在水里面烤的 出来后焦糖层都化成水了 又要重新凝固呢。。。。。
嘿嘿 有没有出书的打算啊。。。
磅蛋糕模具好像都是有点梯形的的?你这款的比例看起来真是真心好看 能告诉我模具网址不?