牛奶芝士慕斯蛋糕

7.9 综合评分
711 人做过这道菜
6寸圆模的量~

用料  

奶油奶酪 125克
純牛奶 100克
30克
吉利丁片 1.5-2片
戚風蛋糕片 兩片
淡奶油 200克

牛奶芝士慕斯蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室溫放軟後用手動打蛋器打至順滑狀。

  2. 吉利丁片用冰水泡軟。

  3. 牛奶里放入10克糖加熱。

  4. 泡軟的吉利丁加入熱牛奶中,攪勻。隔冰水降溫。

  5. 吉利丁牛奶慢慢加進芝士糊中拌勻。

  6. 淡奶油加剩下的糖用電動打蛋器打至6分發。

  7. 將牛奶芝士糊和打發的淡奶油混合均勻。

  8. 模具里先放一片戚風蛋糕片,倒入一半慕斯糊再放一片蛋糕片,再把剩下的慕斯糊倒入,放冰箱冷藏4小時以上或一夜至凝固脫模。

小贴士

吉利丁片是5克一片的那種~
糖的分量我是估計的,因為當時我沒有量。。。自己試著OK就可以了哈。

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牛奶芝士慕斯蛋糕的答疑

  • chirsty_粉粉  2年前  
    16
    请问一下,蛋糕上面的心心是怎么做?可以给教程吗?
    作者回复 2年前  
    有模具的。
  • 海南小西瓜  3年前  
    10
    想做8寸的量要怎么换算呢?
    作者回复 3年前  
    材料都X2啊~
  • 小小不点123  10个月前  
    4
    冷藏是冰冻还是保鲜?
    作者回复 9个月前  
    保鲜吧,不是结冰的那层
  • Irene_bluesnail  5个月前  
    1
    你好,请问戚风蛋糕片是6寸的吗?还是说蛋糕片要比模具小呢?比如我要做8寸的,蛋糕片是不是要6寸的?谢谢!
    作者回复 5个月前  
    是啊,蛋糕片要比模具小才不会露出来
  • 海南小西瓜  3年前  
    1
    这个量是几寸的?
    作者回复 3年前  
    6寸的
  • you-love  18天前  
    0
    我想了解,纯牛奶可以换成益力多吗?
    作者回复 18天前  
    你可以试试的
  • 熊妈_bvg5  1个月前  
    0
    请问红❤️ 是巧克力还是别的什么?
    作者回复 1个月前  
    是巧克力
  • 葆婴冰冰  1个月前  
    0
    奶油奶酪就是芝士吗
    作者回复 1个月前  
  • 手机用户9674_qe4o  1个月前  
    0
    戚风蛋糕片要比6寸膜稍微小一圈吗?是两片都小一圈还是一大一小?
    作者回复 1个月前  
    不想蛋糕片露出来就要小一圈
  • 肥妮宝宝  1个月前  
    0
    请问这个和冻芝士吃起来的口感是不是一样的丫……
    作者回复 1个月前  
    应该是不一样的

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