牛奶芝士慕斯蛋糕

7.9 综合评分
892 人做过这道菜
6寸圆模的量~

用料  

奶油奶酪 125克
純牛奶 100克
30克
吉利丁片 1.5-2片
戚風蛋糕片 兩片
淡奶油 200克

牛奶芝士慕斯蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室溫放軟後用手動打蛋器打至順滑狀。

  2. 吉利丁片用冰水泡軟。

  3. 牛奶里放入10克糖加熱。

  4. 泡軟的吉利丁加入熱牛奶中,攪勻。隔冰水降溫。

  5. 吉利丁牛奶慢慢加進芝士糊中拌勻。

  6. 淡奶油加剩下的糖用電動打蛋器打至6分發。

  7. 將牛奶芝士糊和打發的淡奶油混合均勻。

  8. 模具里先放一片戚風蛋糕片,倒入一半慕斯糊再放一片蛋糕片,再把剩下的慕斯糊倒入,放冰箱冷藏4小時以上或一夜至凝固脫模。

小贴士

吉利丁片是5克一片的那種~
糖的分量我是估計的,因為當時我沒有量。。。自己試著OK就可以了哈。

参照这个菜谱,大家做出 1103 作品

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该菜谱发布于 2014-07-01 08:55:35
45260 收藏


牛奶芝士慕斯蛋糕的答疑

  • chirsty_粉粉  2015-07-08  
    41
    请问一下,蛋糕上面的心心是怎么做?可以给教程吗?
    作者回复 2015-07-08  
    有模具的。
  • 海南小西瓜  2014-07-08  
    20
    想做8寸的量要怎么换算呢?
    作者回复 2014-11-30  
    材料都X2啊~
  • 小小不点123  2017-03-04  
    11
    冷藏是冰冻还是保鲜?
    作者回复 2017-04-03  
    保鲜吧,不是结冰的那层
  • 肥妮宝宝  2017-11-27  
    1
    请问这个和冻芝士吃起来的口感是不是一样的丫……
    作者回复 2017-12-14  
    应该是不一样的
  • Irene_bluesnail  2017-08-24  
    1
    还有哦,模具可以用活底戚风蛋糕模吗?
    作者回复 2017-08-24  
    可以的,我都是用活底的模具,好脱模
  • Irene_bluesnail  2017-08-24  
    1
    你好,请问戚风蛋糕片是6寸的吗?还是说蛋糕片要比模具小呢?比如我要做8寸的,蛋糕片是不是要6寸的?谢谢!
    作者回复 2017-08-24  
    是啊,蛋糕片要比模具小才不会露出来
  • 聆听细雨1976  2017-01-01  
    1
    能发一下做上面小心心模具的链接吗
    作者回复 2017-04-03  
    已经找不到了
  • 手机用户5139_f3la  2017-03-31  
    1
    不知道为什么
    作者回复 2017-04-03  
    那你应该是很喜欢吃甜甜的东西~
  • 灵儿-43  2015-04-10  
    1
    请问上面的心形是怎么做的啊?
    作者回复 2015-07-08  
    用模具做的
  • 海南小西瓜  2014-07-07  
    1
    这个量是几寸的?
    作者回复 2014-07-08  
    6寸的

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