牛奶芝士慕斯蛋糕

7.6 综合评分
632 人做过这道菜
6寸圆模的量~

用料  

奶油奶酪 125克
純牛奶 100克
30克
吉利丁片 1.5-2片
戚風蛋糕片 兩片
淡奶油 200克

牛奶芝士慕斯蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室溫放軟後用手動打蛋器打至順滑狀。

  2. 吉利丁片用冰水泡軟。

  3. 牛奶里放入10克糖加熱。

  4. 泡軟的吉利丁加入熱牛奶中,攪勻。隔冰水降溫。

  5. 吉利丁牛奶慢慢加進芝士糊中拌勻。

  6. 淡奶油加剩下的糖用電動打蛋器打至6分發。

  7. 將牛奶芝士糊和打發的淡奶油混合均勻。

  8. 模具里先放一片戚風蛋糕片,倒入一半慕斯糊再放一片蛋糕片,再把剩下的慕斯糊倒入,放冰箱冷藏4小時以上或一夜至凝固脫模。

小贴士

吉利丁片是5克一片的那種~
糖的分量我是估計的,因為當時我沒有量。。。自己試著OK就可以了哈。

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牛奶芝士慕斯蛋糕的答疑

  • chirsty_粉粉  2年前  
    9
    请问一下,蛋糕上面的心心是怎么做?可以给教程吗?
    作者回复 2年前  
    有模具的。
  • 海南小西瓜  3年前  
    3
    想做8寸的量要怎么换算呢?
    作者回复 2年前  
    材料都X2啊~
  • 小小不点123  5个月前  
    1
    冷藏是冰冻还是保鲜?
    作者回复 4个月前  
    保鲜吧,不是结冰的那层
  • Sweet Mommy�  2个月前  
    0
    如果不要奶酪可以吗,就牛奶慕斯
    作者回复 2个月前  
    可以的啊~换成酸奶也可以嘛~
  • 手机用户5077_p2mt  3个月前  
    0
    我做的时候,戚风蛋糕怎么飘起来了?按不下去!面不平啊!怎么回事?
    作者回复 2个月前  
    慕斯糊太稀了,倒了一层先冰一下咯
  • 聆听细雨1976  7个月前  
    0
    能发一下做上面小心心模具的链接吗
    作者回复 4个月前  
    已经找不到了
  • 你是谁-18  7个月前  
    0
    不要吉利丁片可以吧
    作者回复 4个月前  
    不要吉利丁片就不会凝固了
  • aileenmill  6个月前  
    0
    如何能底部和周边光滑脱模呢?
    作者回复 4个月前  
    我是用吹风筒吹一下脱的模
  • 研究煮饭中  6个月前  
    0
    请问下,如果做八寸要怎么添加用量
    作者回复 4个月前  
    x2
  • freelhm  6个月前  
    0
    为什么最后混合的奶油糊多了那么多,怎么办
    作者回复 4个月前  
    装进小容器里咯~

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