家常解酒汤

2 人做过这道菜
长假来临,推荐一款韩式“家常解酒汤”-----黄豆芽汤

用料  

黄豆芽 200克
大蒜 1瓣
大葱 1/3根

家常解酒汤的做法  

  1. 把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。大蒜切成末,大葱切成葱花备用

  2. 锅中放入清水(约1000ml),大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末,生抽,调匀后,改小火煮10分钟

  3. 豆芽煮熟后,加入盐,白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅

小贴士

**这道汤口感非常清爽,原料简单,做法也很简单,在韩国,是很家常的一款醒酒汤。
**蒜末要提前放入,和豆芽一起煮,这样汤的味道比较浓。
**煮豆芽时,千万不要盖上锅盖,这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。
**如果不单纯为了醒酒,日常当做汤来喝也很好。煮豆芽的汤可以用来泡饭,豆芽捞出来后,加入辣椒面,葱花,香油,盐,糖,进行凉拌,一汤两吃。
**葱花要在临出锅时放入,味道更好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

家常解酒汤相关分类

该菜谱创建于 2011-05-06 15:37:10
557 收藏


家常解酒汤的答疑

关于家常解酒汤的做法还有疑问? 提一个问题