金银蒜炒青茄

2 人做过这道菜
蔬菜也玩大变脸

用料  

青茄
大蒜
虾皮

金银蒜炒青茄的做法  

  1. 青茄切条,大蒜切末

  2. 锅内热稍多的油,加入一半蒜末炸至金黄色,即为金蒜

  3. 沥出金蒜备用

  4. 炸蒜末的油重新加入锅中,加入虾皮炒香

  5. 加入青茄翻炒一会儿

  6. 加入金蒜

  7. 加入银蒜(生蒜末),翻炒至青茄开始变软(也可以加入一点点水焖一会儿变软)

  8. 调入适量盐,翻匀即可

小贴士

再次声明一下,我家大厨做菜不使用味精、鸡精之类的,所以调料里没有写这些个东西,请各位酌情添加。
用油量稍微多一些即可,不用太多,不健康。
蒜末炸过之后很香,喜欢的话,全部炸成金蒜使用也可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

金银蒜炒青茄相关分类

该菜谱创建于 2011-05-05 13:44:42
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金银蒜炒青茄的答疑

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