香糟鸡翅尖
11
人做过这道菜
避免成为世界杯沙发土豆的美味
用料
香糟鸡翅尖的做法
-
锅内加入适量水，加入鸡翅尖、葱、姜大火煮沸，转中火煮约10分钟至鸡翅
-
熟透
-
立刻将鸡翅捞出浸没在冰水中，至完全冷却
-
凉透后沥干水分，加入糟卤没过鸡翅尖；冷藏2小时即可
小贴士
超市里有售现成的糟卤，买回来就可以直接使用很方便，味道也很好。
翅尖很容易煮熟，我家大厨大约做了500g，煮十分钟就可以了，请根据实际分量调节时间，不要煮得过于酥烂，口感不好。
浸泡冰水的过程不要省略，口感会比不浸泡好很多；等完全冷透后再加入糟卤，口感最佳。
浸泡2小时比较合适，如果一顿吃不完，建议把翅尖捞出来，否则会越浸越咸。
天气炎热，建议尽量一次吃完，糟卤腌制的食物比较容易变质。
3款鲜美河海鲜
翅尖很容易煮熟，我家大厨大约做了500g，煮十分钟就可以了，请根据实际分量调节时间，不要煮得过于酥烂，口感不好。
浸泡冰水的过程不要省略，口感会比不浸泡好很多；等完全冷透后再加入糟卤，口感最佳。
浸泡2小时比较合适，如果一顿吃不完，建议把翅尖捞出来，否则会越浸越咸。
天气炎热，建议尽量一次吃完，糟卤腌制的食物比较容易变质。
3款鲜美河海鲜
