虾洗净后剪去虾枪,并在背部用利刀剖开(大约至1/2厚度处,不要切断)
抽出砂肠;处理完成后沥干虾的水分
葱切段,姜切片
锅内热油,加入虾炸至变色后立即捞出
第一次炸至过后,所有虾再次入油锅炸一会儿,捞出沥去油
锅内加入少许油,加入葱姜爆香
加入炸好的虾
调入适量椒盐,迅速翻匀即可
上传你做的椒盐竹节虾