榄豉酱炒虾

0 人做过这道菜

用料  

榄豉酱炒虾的做法  

  1. 基围虾剪去虾枪和虾须,充分沥干水分

  2. 葱切段,姜切片

  3. 锅内热油,爆香部分葱姜

  4. 加入虾大火快速翻炒至变色,加入适量花雕酒

  5. 翻炒至酒气消散,加入剩余的葱姜和适量榄豉酱,翻炒均匀

  6. 调入适量盐

  7. 调入少许糖,翻炒均匀即可

小贴士

榄豉酱的做法见这里。
基围虾尽量沥干水分,大火快炒,以免出水过多影响口感。
基围虾的虾枪尖锐,最好剪去后再烹饪,以免戳破嘴。
加入少许糖可以使味道更鲜美,而不是单一的咸味,不喜欢的话也可以不加。
 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于 2011-05-05 11:57:28
37 收藏


榄豉酱炒虾的答疑

关于榄豉酱炒虾的做法还有疑问? 提一个问题