金汤娃娃菜

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用料  

娃娃菜
南瓜
火腿
高汤(含盐)

金汤娃娃菜的做法  

  1. 南瓜去皮去籽,切小块

  2. 娃娃菜剥去外层叶子,洗净后对半切开

  3. 火腿蒸熟后切小粒

  4. 南瓜微波炉加热至熟软

  5. 娃娃菜放入高汤内煮至熟软(稍透明的状态)

  6. 捞出娃娃菜装盘

  7. 熟南瓜加入煮娃娃菜的高汤内

  8. 用料理棒打碎成细腻的汤,煮开

  9. 加入少许盐,略煮

  10. 将南瓜汤淋在娃娃菜上,再撒上火腿粒即可

小贴士

我家大厨用的是含盐高汤,煮过的娃娃菜会有底味;倘若使用无味高汤,可先在汤中加些盐,再煮菜。
娃娃菜可略煮久一些,软软的口感更佳。
南瓜高汤的稠度,请根据喜好调节;喜欢稠的,南瓜多些,汤少些,反之。
 

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该菜谱创建于 2011-05-05 10:48:10
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