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葫芦黄鳝汤

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用料  

黄鳝 500克
葫芦 1个
火腿片 50克
生姜 一块
料酒 少许
盐 适量
白胡椒 少许

葫芦黄鳝汤的做法  

  1. 黄鳝去内脏，洗净，切成3厘米长的小段

  2. 放入沸水中焯30秒烫去黏液，捞起过冷水冲净

  3. 葫芦去皮洗净，切成小块

  4. 取一沙锅，注入适量清水，放入黄鳝、火腿片、生姜、料酒，加盖大火煮沸后，改小火煲30小时

  5. 然后加入葫芦再煮10-15分钟，最后加盐调味就完成了一锅鲜得掉眉毛的葫芦黄鳝汤

小贴士

功效：葫芦为民间夏令常吃的佳肴，具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿之效。夏季常饮此汤，有清热利尿、消暑解毒的食补作用。

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2011-04-17 10:13:17
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d0b60250100dfro.html


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