葫芦黄鳝汤

6 人做过这道菜

用料  

黄鳝 500克
葫芦 1个
火腿片 50克
生姜 一块
料酒 少许
适量
白胡椒 少许

葫芦黄鳝汤的做法  

  1. 黄鳝去内脏,洗净,切成3厘米长的小段

  2. 放入沸水中焯30秒烫去黏液,捞起过冷水冲净

  3. 葫芦去皮洗净,切成小块

  4. 取一沙锅,注入适量清水,放入黄鳝、火腿片、生姜、料酒,加盖大火煮沸后,改小火煲30小时

  5. 然后加入葫芦再煮10-15分钟,最后加盐调味就完成了一锅鲜得掉眉毛的葫芦黄鳝汤

小贴士

功效:葫芦为民间夏令常吃的佳肴,具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳,消肿散结的功能;黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿之效。夏季常饮此汤,有清热利尿、消暑解毒的食补作用。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱创建于 2011-04-17 10:13:17
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葫芦黄鳝汤的答疑

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