清蒸盘锦河蟹

3 人做过这道菜
中秋节是吃螃蟹的好时节,最出名当属阳澄湖的大闸蟹,但盘锦河蟹丝毫不也输给阳澄湖的大闸蟹,吃过的朋友都赞不绝口这道菜绝对是一道刚刚的硬菜,但是制作起来非常简单,绝对够气派,绝对拿得出手。最适合新手下厨,不需要复杂的料理手法,保证在亲朋好友前赚足面子。

用料  

盘锦河蟹 6个
喀左姜醋 3大勺
白糖 1小勺
生姜 2片

清蒸盘锦河蟹的做法  

  1. 螃蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用

  2. 锅中加入姜末翻炒一下,加入约3大勺的香醋,一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)

  3. 锅中放入少许的清水,加入2片姜与少许黄酒,烧开放入螃蟹,大火蒸制15分钟即可。(蒸蟹的时候将螃蟹反过来,这样母蟹的黄才不会流出来!小熊为了漂亮没有翻过来)

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

清蒸盘锦河蟹相关分类

该菜谱创建于 2011-04-07 15:03:06
60 收藏


清蒸盘锦河蟹的答疑

关于清蒸盘锦河蟹的做法还有疑问? 提一个问题