绿豆百合消暑汤

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不是跟人家厂商作对哈,但真的不建议给孩子喝饮料,尤其是碳酸饮料。二氧化碳过太多会影响孩子的肠胃消化功能,饮料中的大量糖分对孩子的牙齿也有伤害。

自己动手给孩子(也包含老公和老婆级的大孩子们哈)做饮料吧,简单,便宜,主要是健康。这道消暑汤里,由于还配了百合,雪梨和芹菜,清热润肺之余,还有一丝清甜的味道溶在汤中,不需再加冰糖和蜂蜜,如果你喜欢更甜的口味,可以略微添加一点点。

用料  

绿豆 100克
鲜百合 2头
雪梨 半个
芹菜 1根(不是一棵)
清水 1000毫升

绿豆百合消暑汤的做法  

  1. 将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。鲜百合去掉叶瓣上的黑色部分后洗净。雪梨去皮切丁。芹菜去叶洗净后切成小丁

  2. 把绿豆倒入锅中,加入清水,大火煮开后,继续保持用大火煮2分钟

  3. 关火捞出绿豆。将鲜百合、雪梨丁和芹菜丁放入,继续加热绿豆水,再次煮沸后改小火煮5分钟即可

  4. 夏季,待绿豆百合消暑汤冷却后,放冰箱内冷藏2小时后饮用口感更佳

小贴士

绿豆的消暑功效在绿豆的皮,而清热解毒的作用则在肉。夏季,想达到消暑目的的话,可以只喝绿豆汤。绿豆煮的时间不必太长,几分钟即可,不要将绿豆皮煮破开。

捞出的绿豆,可以加清水继续煮,大火煮开后,转小火煮20分钟,待绿豆皮裂开,豆沙渗出即可。趁热加入冰糖搅拌,冷却后冰镇食用,味道很好。还能起到清热解毒的作用。

你可能会觉得这样太麻烦了,一起煮不就行了?NO,绿豆只要煮开花渗出绿豆沙,消暑的功效就没有啦。
 
该菜谱创建于 2011-03-14 15:36:57
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绿豆百合消暑汤的答疑

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