凉拌双花减肥菜

4 人做过这道菜
继续刮油吧。

用料1 

菜花 半个
西兰花 半个
大蒜 4瓣(或不放)

用料2 (油醋汁)

西班牙橄榄油 2汤匙(30ml)
红酒醋 3汤匙(45ml)
黑胡椒 1/4茶匙(1克)
1/2茶匙(3克)
1/4茶匙(1克)

凉拌双花减肥菜的做法  

  1. 将菜花和西兰花掰成一口大小的块,用淡盐水浸泡10分钟,然后反复冲净

  2. 锅中倒入清水,大火加热煮沸后,倒入菜花和西兰花,焯烫1分钟后捞出,放入清水中过凉后充分沥干水分。(寒冷季节,不需过凉,直接沥干水分即可)

  3. 取一只小碗,倒入红酒醋,黑胡椒,盐,糖和橄榄油,搅拌均匀

  4. 将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中,大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥,再倒入调好的油醋汁,搅拌均匀即可

小贴士

俄罗斯科学家发现,肥胖患者如果经常吃菜花,在不长的时间内,就能起到减肥的作用。而且菜花营养丰富,消炎解毒,促进肠道蠕动(你知道我在说什么哈),经常食用,有提高免疫力和消脂的作用。

油醋汁,是西餐沙拉中很常用的一种料汁。酸酸的,爽口解腻。红酒醋在超市的进口货架有售,大约15块钱左右一瓶。

橄榄油是油醋汁中万不可缺少的原料之一,闻起来有一种淡淡的果香,建议你选择优质的西班牙橄榄油用来制作凉拌菜。

菜花,也叫花菜,花椰菜。它的表面凹凸不平,如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此,我们通常都会把菜花先切成小朵,再放入淡盐水里浸泡10分钟,再用清水冲净就可以了。

菜花,和它的亲戚(西蓝花)在炒制或凉拌前,都需要经过焯烫的步骤。

在购买菜花时,要挑选花朵上没有黑斑的。买回后,可以放在冰箱冷藏2-3天,时间久了花朵的表面会有黑斑,但没关系,用刀子削掉即可食用。而西兰花在购买时,不要选择表面发黄的。碧绿色的才新鲜。

生活窍门插播:小小一勺橄榄油,解决生活大问题。
年龄的增长,肠胃的负担,工作的压力,情绪的变化,都是导致便秘的原因。很多人为了使肠道畅通,常年服用各种药品,其实,这样的方法对身体并不有利。
打开你的橱柜吧,每天空腹饮用小小一勺橄榄油,就可以帮你解决这个生活中的大问题哦。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

凉拌双花减肥菜相关分类

该菜谱创建于 2011-03-14 13:31:13
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凉拌双花减肥菜的答疑

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