苹果雪梨瘦肉汤

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冬季,尤其北方的大多地方,天气很冷,空气很干燥,我们日常的工作环境,又大多以空调为主,我们的皮肤,和肺部多少都会有些不适。因此,建议你在家里尝试着煲煲这款汤,润肤润肺,一举两得。

用料  

无花果干 3个
南杏仁 15克
北杏仁 15克
苹果 半个(中型)
雪梨 1个(中型)
猪里脊 500克
枸杞 3克
1茶匙(5克)
清水 2000毫升

苹果雪梨瘦肉汤的做法  

  1. 把无花果,南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。苹果和雪梨洗净,去掉内核,但不用去皮,改刀切成大块

  2. 将里脊肉洗净后切成4大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入里脊肉焯烫3分钟后捞出,用清水冲掉肉表面的浮沫。焯烫里脊肉的水倒掉不用

  3. 把焯烫过的里脊肉,无花果,南北杏仁,苹果,雪梨和核枸杞放入汤锅内,倒入清水,大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火煲1小时即可

  4. 食用前加盐调味

小贴士

苹果能生津止渴,雪梨则润肺消燥、清热化痰,虽然脾虚的人不宜多喝,但与滋养补虚的里脊肉搭配,则不必多虑。这款汤,滋润的功效特别强,不管是老人和孩子,都可以食用,而且是一款适合所有季节的汤。

无花果性味甘平,具有清热解毒的功效,是煲汤的常用配料。如果没有也可不放,或用蜜枣代替。

如果想让汤更浓郁,也可将500克的猪里脊,换成1000克的腔骨,但记得要换一个稍大的汤锅,1000克腔骨的“占地面积”可远远超过1000克肉哈。

如果你喜欢口感偏甜的汤,可以用掉一整个中型苹果,否则就用半个刚刚好。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱创建于 2011-03-14 11:46:42
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苹果雪梨瘦肉汤的答疑

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