凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝

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用料1 (凉拌爽口萝卜皮)

水萝卜皮 (1个萝卜的)
1/2茶匙(3克)
生抽 2汤匙(30ml)
米醋 4汤匙(60ml)
1茶匙(5克)
辣椒油 1茶匙(5ml)
熟芝麻 1茶匙(5克)
冰块 1盒

用料2 (酸甜萝卜丝)

水萝卜 半个
青苹果 半个
柠檬汁 1/2茶匙(3ml)
2汤匙(30克)

凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝的做法1 

  1. 将水萝卜洗净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来,最好片的厚一些,让皮上带有一些红色的萝卜肉

  2. 盆中倒入清水,加入冰块,然后将萝卜皮放入浸泡30分钟

  3. 取出后沥干水分,切成细丝,放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟

  4. 腌制后用手挤压一下萝卜丝,会有一些汤汁出来,倒掉不用

  5. 然后,往萝卜皮里调入生抽,米醋,糖和辣椒油搅匀,最后撒上白芝麻即可

凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝的做法2 

  1. 将水萝卜去皮,将萝卜用擦子擦成细丝,放入容器中

  2. 加入白糖搅匀后,腌制15分钟

  3. 青苹果洗净后,对半切开。先将1/4个苹果切丝,再将剩下1/4个苹果切成薄片,放入淡盐水中浸泡

  4. 将萝卜丝腌制出的汤汁倒入另外一个容器中。再往萝卜丝里加入沥干的苹果丝,加入柠檬汁搅匀后即可,放入冰箱冷藏半小时,口感和口味更好

  5. 装盘前,可以把苹果片放一圈在盘边,再把萝卜丝摆入

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝相关分类

该菜谱创建于 2012-02-18 13:04:58
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