金银蒜蒸芙蓉豆腐

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用料  

小香菇 4只
豆腐 2砖
培根 2片
虾米 4只
瑶柱 4粒
虾皮 少许
蒜头 2颗

金银蒜蒸芙蓉豆腐的做法  

  1. 将香菇、虾米、瑶柱、虾皮用热水泡开,揸干水备用

  2. 蒜头刨成蒜泥,培根切丝备用

  3. 将豆腐一分二放到锅中蒸5分钟

  4. 放少许蒜泥在蒸熟的豆腐上

  5. 金银蒜其实就是生熟蒜,不过这次我把生蒜先铺少许在豆腐上,吃起来味道更浓郁

  6. 用锅爆香蒜头,爆成金黄色

  7. 再加入虾米,瑶柱,虾皮和培根丝炒匀

  8. 用1/2汤匙蚝油,加1/2茶匙糖,1茶匙生粉勾兑的蚝油芡勾芡,煮至汁变稠即可撒上几滴麻油和包尾油即可起锅

  9. 将芡汁淋在豆腐上,加上葱丝和芝麻即可

小贴士

金银蒜鲜香,有蒜米的香气而减少了辛辣味,配上清淡嫩滑的豆腐,可谓配搭得相当美味。
 

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该菜谱创建于 2011-03-11 18:06:56
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