茉莉花糕

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茉莉花糕点,不算难,味道呢,是糯糯的很有咬劲,味道有点像年糕但是更结实一点。而也多了一丝甜甜的花香:茉莉花。

用料  

糯米粉
粘米粉
糖渍茉莉

茉莉花糕的做法  

  1. 糯米粉和粘米粉按照1.5:1的比例混合

  2. 慢慢加入水混合后比较粘稠的粉浆。用筷子调起来,成这样的细线而且不是很快就断掉

  3. 拌入糖茉莉,搅拌成粘稠适度的粉浆,然后倒入抹好油的模具内

  4. 放入已经开锅的蒸锅内蒸20分钟左右

  5. 稍微晾凉后,将桂花糕扣出,浇上茉莉花汁即可

小贴士

其中这道菜,不用糖茉莉也可以,比如糖桂花、柚子酱都是不错的调味品,还可以用蜂蜜、果酱等任何你喜欢的甜甜腻腻的东西,就成了不同的桂花糕、柚子糕、蜂蜜糕。

粘米粉是用大米磨成的。北京在友谊超级市,捷妮路有卖。

一定要刚刚出锅的时候吃,凉了之后很硬,也不好吃了呢。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2011-03-11 13:50:49
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茉莉花糕的答疑

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